Upiorni klienci restauracji

atrakcja firmowaRestauratorzy bardzo często narzekają na to, w jaki sposób zachowują się klienci. Oczywiście najbardziej wystawione na takie zachowanie są kelnerki i inna obsługa pracująca na sali, jednakże sam właściciel knajpy czy kucharz także nastawieni są na tego rodzaju stres sytuacyjny. Z tego wynika, że nie jeden klient restauracji potrafi skrócić życie pracownikom o kilka lat a to typowa atrakcja firmowa. Przykładem jest narzekanie na długi czas oczekiwania na danie. Jednakże trzeba wiedzieć, że przygotowywanie na świeżo niektórych dań musi zawsze trwać długo, zwłaszcza jeśli zamówiło się w restauracji coś, czego igni klienci akurat w tym czasie nie zamawiają. Ponadto klienci często narzekają na kelnerów, tak jakby spodziewali się profesjonalnej obsługi. Większość restauracji jednakże nie jest w stanie zatrudnić profesjonalnego kelnera, bo taki pracuje za granicą za o wiele większe pieniądze i ma skończone kursy na bycie kelnerem. Kolejna atrakcja firmowa W naszym kraju jest taka, że można liczyć na studentów, którzy wieczorami dorabiają sobie do skromnego utrzymania.

Alkohole góralskie

Na Podhalu pije się dużo. Do legend przechodzą wielkie posiadówy przy góralskiej muzyce, zakrapiane suto alkoholem. restauracje kielce w Polsce znane są obecnie być może z tego, że rozcieńczają piwo, jeśli jednak trafimy do takiej, która jest prowadzona przez rodowitego górala z duszą, na pewno nie wyjdziemy stamtąd trzeźwi jeśli akurat trafimy na większą imprezę. Jednym z najbardziej znanych elementów kuchni góralskiej jest oscypek. Jego produkcja często jest tajemnicą rodzinną. Oscypek wyrabia się z owczego mleka. Nikt tak naprawdę nie wie, jak dokładnie przebiega procedura wyrobu najlepszego oscypka, bo przepis jest naprawdę chroniony przez każdy ród wyrabiający swoje oscypki, warto jednak wiedzieć, że w związku z tym smak oscypka wszędzie może być inny. Ser jest moczony w zimnej wodzie, która powinna być mocno osolona. Następnie wędzi się go nad żywym ogniem. Nie wolno maczać go w kawie i innych płynach, które nadawałby oscypkowi rozmaitych kolorów. Tak niestety często robią restauracje, jednakże nie są to na pewno restauracje kielce, które mają europejski atest na oscypka. Oscypki prawdziwe są wędzone przez około dwa tygodnie w skrajnej postaci. Dlatego właśnie tak pięknie pachną dymem – nie można ich przyrządzić w domowych warunkach. Po wygotowaniu owego sera, wygnieceniu go i uformowaniu, odcedzeniu wody, zawiesza się go w drewnianej szopie, gdzie wędzie się w dymie z ogniska.

Wieprzowina

wieprzowina duszonawieprzowina duszona to mięso, które cieszy się ogromną popularnością w Polsce. Jest to mięso przyrządzane na wiele sposobów w naszych kuchniach. Niektórzy jedzą wołowinę i wieprzowinę codziennie. Lekarze jednak twierdzą, że nie jest to najzdrowsze mięso. Znacznie zdrowsze jest chociażby mięso z kurczaka. Jak odróżniać od siebie poszczególne części półtuszy wieprzowina duszona? Przede wszystkim jest to schab, polędwica, a także łopatka. Klasyfikacja ta zależy od tego z którego dokładnie miejsca świnki pochodzi mięso. Jeśli chodzi o schab, mięso zostało skrojone z odcinka żebrowo-lędźwiowego. Polędwiczka wydaje się najlepszą częścią całej półtuszy, jest najbardziej delikatne w smaku, najcenniejsza i najwięcej płaci się za nią w sklepie. Łopatki pochodzą z łopatek zwierzaka, jak sama nazwa wskazuje. Mięso to ma w sobie tkankę łączną, przez co może wydawać się nieco gumowate. Smaży się z niego mięso mielone i jest ono w smaku bardzo zbliżone do każdej innej części świni. Na zewnątrz łopatki znajduje się zazwyczaj gruba warstwa tłuszczu. Należy używać tutaj wyrazistych przypraw.

Jak przyrządzić kraba

Wydaje się, że przyrządzanie kraba jest dość skomplikowane, jednakże mieszkańcy rejonów, w których na co dzień jada się kraby twierdzą,że nie ma nic prostszego. Wystarczy poświecić nieco więcej czasu niż na prostsze posiłki. kraby tęczowe należą oczywiście do owoców morza, które są jednym z najbardziej wartościowych źródeł białka oraz źródłem witaminy B, która ma niebagatelne znaczenie dla naszego zdrowia. Złowionego albo kupionego kraba należy włożyć do zamrażalnika aby tam zdechł. Takiego martwego kraba należy później gotować. Niektórzy kucharze gotują kraby tęczowe na żywo, czyli wrzucają je żywcem do wrzątku. Skorupiak ten żyje na skalistych zboczach w morzach, często lubią też tereny, na których jest sporo trawy przy brzegach, jednak w Polsce jest im za zimno. Kiedy już ugotujemy sobie kraba, możemy zabrać się do jedzenia. Jedzenie kraba jest dość proste, wystarczy przekroić go na pół i oddzielać powoli mięso od skorupki. Można pomagać sobie oczywiście sztućcami, a można nawet powiedzieć, że jest to wysoce wskazane w eleganckich restauracjach.

Kremy i galaretki do ciast

galaretki owocoweNiektóre ciasta nie mogą obyć się bez galaretki czy kremu. Są wręcz podstawą podczas przygotowywania ciasta. Kobiety które zabierają się za wypiek, w pierwszej kolejności przygotowują biszkopt albo inne suche ciasto o konkretnym smaku, a później zaczynają je przekładać. Wykorzystują do tego celu właśnie kremy. Poza tym na wierzch wylewają galaretkę, topiąc w niej smaczne owoce. Takie ciasto jest bardzo słodkie, mokre, rozpływa się wręcz w ustach. Na pewno gdyby nie dane kremy i galaretki owocowe, nie byłoby możliwości pieczenia tak wspaniałych ciast. Suche choć dobre, to jednak nie wprawiają w jakiś szczególny zachwyt. Są raczej bardzo proste w wykonaniu jak i w wyglądzie. Co więcej, wydają się nawet smaczniejsze. Idealnie pasują do kawy lub herbaty, ale równie dobrze smakują na sucho. Najprawdopodobniej wszystko to dzięki danym składnikom. Kremy i galaretki owocowe robią swoje. Nasączają ciasto, scalają ze sobą jego warstwy i przyczyniają się do wyjątkowego smaku. Takim ciastem można rozkoszować się w nieskończoność.

Ciasto na pierogi

Jak zrobić ciasto na pierogi? Każda polska kuchnia nie może obyć się bez pierogów, które są wręcz naszą tradycyjną potrawą. Pomijamy oczywiście Rosję, dla której pierogi również są narodowym daniem, ale także Włochy, w których pierogi, tyle że z innym nadzieniem są również rozpoznawalne. Jak zrobić ciasto na pierogi? Niektórzy powiadają, że właśnie ono u jest kluczem do sukcesu tego dania i nie da się z dobrego ciasta zrobić dobrych pierogów. Źli kucharze zazwyczaj tworzą pierogi z pysznym nadzieniem, jednak ciasto jest beznadziejne, przez co całe to danie wydaje się być niezbyt udane. Należy uciekać od tego rodzaju sztuczek kulinarnych, bo osoby, które będą jadły owe oszukane pierogi i tak zorientują się w czym rzecz. Każdy z kucharzy ma swój sposób na pierogi. Jedni dodają żółtko, inni nie. Naczelnymi składnikami pierogów są oczywiście mleko, mąka i woda. Niektórzy dodają do wszystkiego tłuszczu, ale nie jest on konieczny i zależy to od uznania konsumujących i samego kucharza. Dzięki jajku pierogi będą bardziej twarde.

Ciasto dekorowane cukrem pudrem

Zaraz po upieczeniu ciasta na komunie, przeważnie odkłada się je do przestygnięcia. Ale kiedy już to nastąpi, kobiety przeważnie wykorzystują jeszcze jeden dodatek, jakim jest cukier puder. Po prostu posypują ciasto po wierzchu. Dzięki temu nabiera jeszcze większego kuszącego uroku. A samo ciasto staje się jeszcze słodsze. Cukier puder przeważnie wykorzystuje się właśnie w tym konkretnym celu. Ważne jest, aby to ciasto posypać dopiero po ostygnięciu, ponieważ gdy jest gorące, cukier ten może się po prostu zwyczajnie roztopić. A wtedy nie będzie już tego samego efektu. Cukier puder jest biały, wyglądem nieco przypomina mąkę. Dlatego tez idealnie prezentuje się na cieście. Są jednak konkretne rodzaje ciast, które się danym cukrem posypuje. Przeważnie są to całkiem suche ciasta na komunie, bez kremów, typu babki i zebry. Wówczas te nie wyróżniają się jakoś szczególnie dużą słodyczą, dlatego dodatek cukru pudru wpływa pozytywnie i to podwójnie na dany wypiek. Nie tylko dekoruje, ale i jednocześnie dosładza całość.

Tort też jest ciastem

Do ciast można zaliczyć przede wszystkim torty artystyczne dla dzieci. Przeważnie wypieka się je od wielkiej okazji. Kluczową są urodziny. Jednak tak naprawdę powodem może być rocznica ślubu, imieniny, chrzciny czy komunia. A jeżeli ktoś ma ochotę zjeść tort kompletnie bez żadnej okazji, to również nic nie stoi na przeszkodzie. Istnieje i taka możliwość. Trzeba tylko albo potrudzić się przy wypieku, albo też można go po prostu zamówić. Tort to jak wiadomo przekładany biszkopt rozmaitymi kramami. Niektórzy dodają świeże owoce, tak aby nadać wyjątkowego smaku i zarazem udekorować go. Tak naprawdę to jakie kto wykona torty artystyczne dla dzieci nie ma znaczenia. Taki po prostu będzie musiał zjeść. Każdy zwykle ma swoje ulubione. Dość popularnym jest z pewnością tort czekoladowy, bardzo kaloryczny i ciężki. Ale niektórzy bardzo się nim zajadają, dlatego jeżeli taki lubią, nie ma najmniejszego problemu. Wykonanie tortu niestety nie jest takie proste. Trzeba wykazać się naprawdę dużym talentem. To jednak ciasto piętrowe, można je szybko zepsuć.

Ciasto do kawy

ciasto czekoladowe z kakao idealnie pasuje do kawy, którą pijemy nawet kilka razy dziennie. Niektórzy specjalnie raz na jakiś czas, na przykład na niedzielę, pieką ciasto, aby zasiadając przy kawie, móc go skosztować i zaspokoić swoje pragnienia. Często kiedy wybieramy się na kawę gdzieś na mieście, wybieramy najlepszą kawiarnię, aby móc tam kupić też kawałek ciasta. Nie wiedzieć czemu, kawa z ciastem pasują do siebie idealnie. Dlatego czasem niektórzy nawet nie wyobrażają sobie, aby do kawy nie podano im ciasta. Oczywiście zbyt często objadanie się takimi słodkościami nie jest dobre dla zdrowia i wagi. Ale nikt tu nie mówi o częstym jego spożywaniu. Od czasu do czasu każdemu się należy. Niektórzy tylko muszą sobie sami to ciasto czekoladowe z kakao upiec, gdyż nie mogą wybrać się do kawiarni. Chyba, że pójdą po prostu do cukierni i tam dokonają zakupu. Wówczas i takie rozwiązanie może być w porządku. Ważne, że do kawy będzie taki dodatek. Wtedy ta przynajmniej będzie inaczej smakować. Wyda się bardziej słodka niż kiedykolwiek.

Wyraziste awokado

Z pewnością każdy z nas chociaż raz w życiu miał okazję, by spróbować awokado sałatka, jednak czy było ono przyrządzone w niebanalny sposób? Proponujemy zatem wyrazistą wersję awokado. Aby ją wykonać oprócz głównego składnika potrzebujemy jeszcze sok z cytryny, cebulę, oliwę z oliwek, 2 ząbki czosnku, natkę pietruszki i suszoną kolendrę. Na początku zajmujemy się naszym numerem jeden, czyli awokado sałatka. Należy je przekroić na pół, następnie wyrzucić ziarenka i wydrążyć tak aby miąższ przełożyć do oddzielnej miseczki. Następnie uzyskaną zawartość rozgniatamy mocno widelcem. Następnie do uzyskanej masy dodajemy sok z cytryny- około dwóch łyżeczek, drobno posiekane ząbki czosnku, dwie łyżki posiekanej drobno cebuli, dwie łyżeczki posiekanej natki pietruszki, sól, szczyptę kolendry suszonej i oliwę z oliwek- połowę łyżki. Tak przygotowaną masę dokładnie ze sobą mieszamy, aby składniki miały szansę się ?przegryźć?, następnie przykrywamy dokładnie miskę folią i wkładamy do lodówki. Ta przekąska ma się dokładnie przegryźć i schłodzić.